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天冷来碗罗宋汤(专家拿手菜)(图)

发布日期:2021-09-04 23:27   来源:未知   阅读:

  红菜汤又名罗宋汤,据说此菜肴来自于俄罗斯。本期,跟大家分享一下我做这道汤的“秘笈”。

  原料:牛肉500克、卷心菜250克、土豆1个、西红柿1个、番茄酱适量、洋葱100克、胡萝卜75克、红菜头75克(如果没有也可不用)、芹菜3根。

  制作方法:将洗净的牛肉焯一下后,与芹菜段一起炖至肉熟汤浓,取出牛肉切成小块备用;

  洗净各种蔬菜,将洋葱、胡萝卜、红菜头切丝,土豆切块,卷心菜和西红柿切片;

  将洋葱、胡萝卜、红菜头煸炒至洋葱稍黄后,再加入西红柿和适量番茄酱煸炒出香味,香港牛魔王数理分析网最后放入卷心菜、土豆和牛肉汤一起炖烧;

  土豆炖熟后,加入牛肉和适量盐和少许糖调味,再炖烧5分钟,营养美味的罗宋汤就可以出锅了;

  按各人口味喜好,在上述基础上,可加几片香叶放入汤中同炖,香味可更浓。也可在汤中加入红肠片,会另有风味。也可在吃时加点鲜奶油或酸奶油,更具有异国风味。

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